醬豬肝家常做法正宗醬豬肝怎麼做
經驗1.22W
醬豬肝的製作材料:
主料:豬肝2000克。
調料:鹽15克、醬油25克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)5克、花椒3克、八角3克、桂皮3克、丁香3克。
醬豬肝的做法:
1、將豬肝用水洗淨,浸泡半小時,去掉血水備用;
2、鍋內放入清水2千毫升,用旺火將水燒開,下入豬肝,湯開時撇出浮沫,煮10分鐘撈出;
3、將湯盛出,以鐵箅子墊在鍋底,把豬肝擺在鍋內的四周,中間留一空心,從中間倒入原湯,加入精鹽、醬油、肉料袋(大葱、姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香);
4、用慢火煮,待熟時,撈出即成。
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