清湯羊肉火鍋去腥香料

羊肉湯去腥味香料：咖喱粉：在羊肉中加入適量的咖喱粉，既成沒有腥味的咖喱羊肉。

燉羊肉提鮮的調料有：葱、姜、蒜、黃酒、八角、大料、花椒、雞精、白糖等。

去腥去羶的調料：

山楂：把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，可以去除羶味，且羊肉還熟得快。桔皮：煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去腥，且羊肉味道鮮美。甘蔗：在羊肉中加入剖開的甘蔗同煮，可除羶味。