水果味的巧克力做法
1、材料:外皮材料苦甜巧克力,200公克,白巧克力,200公克,內餡材料白巧克力,50公克,葡萄果醬,30公克,柳橙果醬,30公克,鮮奶油,40公克,巧克力模型;2、將苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑,用小火隔水加熱至融化 ;
3、將融化苦甜巧克力倒入巧克力模型中,使模型內部均勻地沾上1層巧克力,將巧克力倒出,把模型放入冷凍庫冰5分鐘;
4、將模型從冰箱取出倒入白巧克力,使苦甜巧克力內部均勻沾上白巧克力,將白巧克力倒出,模型放入冷凍庫冰5分鐘;
5、將白巧克力用小火隔水加熱至融化,加入葡萄果醬及20公克鮮奶油拌勻,加入柳橙果醬及20公克鮮奶油拌勻;
6、模型從冰箱取出,注入2種內餡至8分滿,加上白巧克力,放入冷凍庫冰5分鐘取出,將模型倒扣使巧克力脱模,將白巧克力上方沾上苦甜巧克力,冷卻凝固後可食用。
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