巧克力抹茶酥的做法

1、水油皮和麪，水油皮揉麪久一點出膜哦，然後包好保鮮膜，陰涼地方醒面20分鐘，然後和油酥面，油酥面不太好弄，先搓成大糙粒，再慢慢混合，這樣比較快；

2、期間把餡弄好，差不多30克一個球，我買的成品巧克力餡，裏面有乾果，你可以用棗泥也可以用豆沙；

3、油酥和水油，都分別分成7個；水油皮按扁，包裹油酥麪包好；擀成長片後捲起來，接口在下；按扁繼續再擀成長片，然後繼續捲起來，接口衝下；

4、每做一個都要放保鮮膜蓋着，不然乾燥，全部做好後醒面20分鐘；兩段合併收口；收口衝上，擀成薄皮，圓形；包裹餡料；包口衝下，擀成圓形；

5、找個直徑兩釐米的，我用的香草精的蓋子，在中間輕壓一下有個印跡，表示中心圓，分成6或8份，除了圓心的地方，其他切斷，用手指掐出一個小角角，花朵的形狀，然後每個花瓣上面劃兩刀；

6、中間手指沾點牛奶，放幾粒芝麻，烤箱180度，25分鐘左右。