鴿子蛋和鵪鶉蛋的區別
家禽的蛋是人類生活中非常重要的食物之一,鵪鶉蛋和鴿子蛋有個共同的特徵,那就是它們都是小型蛋,而且和雞蛋相比,鴿子蛋和鵪鶉蛋在價格上就要貴出好多,每斤鴿子蛋的價格就是普通雞蛋的7倍左右,而鵪鶉蛋和鴿子蛋相比又有一些不同,那麼鴿子蛋和鵪鶉蛋的區別是什麼呢
1、鴿子蛋中富含大量優質的蛋白質,並且脂肪含量較少,其中還有少量的糖分和鈣、鐵、磷脂、維生素A/B1/D,營養成分豐富,而且非常有利於消化吸收,鴿子蛋對孕婦、病人還有兒童來説是非常好的營養品。
2、鵪鶉蛋是鵪鶉鳥下的卵,可以經常食用,是滋補食療的佳品。鵪鶉蛋每100克就有150千卡熱量,鵪鶉蛋中的磷脂含量也非常高,並且其中的蛋白質、脂肪、碳水化合物等含量都和雞蛋差不多,但是鵪鶉蛋中的維生素B含量要大一些。
鴿子蛋和鵪鶉蛋不僅營養價值有所不同,從外觀上也有許多不同,外觀上鵪鶉蛋有斑點,而鴿子蛋要光亮一些。
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