鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養價值高
1、相同重量的鵪鶉蛋和雞蛋所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分基本相同,差異並不大。
2、鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”,宜常食,為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處,故有卵中佳品之稱。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,含量豐富,還有高質量的多種磷脂、激素等人體必需成分,鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性,其調補、養顏、美膚功用顯著。
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