酸奶彩虹慕斯的做法

1、將餅乾砸碎。

2、壓碎的餅乾與隔水加熱融化後的黃油，攪拌均勻，平鋪範6寸磨具底部，壓實。放入冰箱待用。開始製作慕斯糊。

3、酸奶倒入碗中，加入10g砂糖，攪拌均勻待用。

4、吉利丁片用涼水泡軟，撈出，隔水加熱，晾涼並倒入酸奶糊中。

5、淡奶油分3次加入20g沙糖，打發成奶油糊。

6、酸奶糊倒入奶油糊，攪拌均勻後。分成5份。每份滴入1滴食品色素，並攪拌均勻。

7、從中間依次倒入調色後的慕斯糊。

8、放入冰箱冷藏需4小時後成型，放冷凍室1小時即可。

9、脱模：用熱毛巾繞磨具圍一圈，然後從磨具底部慢慢向上推，酸奶彩虹蛋糕出來啦。