怎樣製作糖球

主料：山楂300g、草莓50g。

輔料：白糖40g、冰糖20g、蜂蜜20g。

方法如下：

1、串果挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗淨。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然後將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹籤串起來，每串大概十個左右。

2、熬糖。把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：1的比例加入水，用猛火熬20分鐘左右。糖熬到剛剛好時，呈黏稠的透明狀。如果熬製時間不夠，糖會粘牙；如果熬得過久，糖則會泛苦味。

3、蘸糖。將串好的紅果貼着熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。

4、冷卻。將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鐘即可。