做燒鴨可以用冰凍鴨嗎

1、做燒鴨可以用冰凍鴨；

2、但要注意冰凍鴨首先要完全解凍，處理步驟和鮮鴨一樣，在吹氣的時候，凍鴨的腿不好吹，鴨腿吹不起時要用手捏達到鬆皮效果，泵要用功率大的，否則泵功率不夠很難吹，燒的時候火力要大，燒得好鴨放一天都會保持脆皮狀態；

3、要注意凍鴨肉質不好，燒出來汁少，封尾很容易吹爆。