鴨血可以冷凍嗎
鴨血可以冷凍,但不能冷凍過長的時間,以免鴨血中的營養流失,失去食用價值,而且鴨血不能和雞蛋、兔肉、楊桃、核桃一起吃,否則會出現中毒現象,購買鴨血時,要選擇顏色為暗紅色、切片有小氣孔的品種。
鴨血能冷凍嗎1、可以冷凍
鴨血能冷凍保存,但是在冷凍的環境下,鴨血中的營養物質容易流失,口感也會變差,最好可以將鴨血浸泡在淡鹽水中冷藏保存,三天內食用完即可。
2、食用禁忌
鴨血中含有氨基酸、蛋白質等營養物質,但鴨血和雞蛋相剋,一起吃會出現食物中毒的現象,鴨血也不能和楊桃、兔肉、木耳、胡桃一起吃,以免出現腸胃不適、腹瀉、腹痛的症狀。
3、挑選方法
購買鴨血時,要觀察顏色、味道以及切面,其中新鮮的鴨血顏色為暗紅色,帶有淡淡的血腥味,且切面有小氣孔,而隔夜或者存放時間過長的鴨血中,添加有其它物質,其顏色為鮮紅色。
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