鍋包肉用玉米澱粉還是土豆澱粉好
經驗2.07W
用土豆澱粉好,因為鍋包肉有汁,用土豆粉炸出來外酥裏嫩,過上汁後很快就會變軟。
步驟:
1、新鮮的裏脊肉除去筋切片要厚些;
2、土豆澱粉用清水泡一個小時使其充分吸收;
3、將澱粉裏的清水倒入肉片裏;
4、將土豆澱粉和肉片用手抓勻;
5、油開小火炸肉片;
6、炸好撈出再次復炸一次;
7、切好配料備用;
8、鍋內放適量的水白醋糖姜
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