香煎雞腿肉的做法

1、切好葱，姜，蒜備用。

2、雞腿解凍好後洗淨。

3、雞腿上切一刀，把骨頭剔出來。（小心不要割破手呢，骨頭不要扔掉，可以煲湯用）

4、雞腿去骨後，在內層橫着切幾刀，不要切斷！（容易入味，容易熟）

5、雞腿肉讓在乾淨的碗內，加入葱，姜，蒜，料酒1大勺，鹽1勺，白胡椒粉，番茄醬1勺，蠔油半勺，攪拌好後醃製1小時左右。（記得醃製越久越入味）

6、碗內加入料酒1勺，白糖1勺，老抽半勺，清水2大勺調勻。

7、鍋內倒少許油，把雞皮那面先朝下煎至。

8、煎好好後翻面煎，兩面都煎好後，把調好的料汁倒入。

9、蓋上鍋蓋，中火燒2分鐘左右，湯汁濃稠後關火。（留點湯汁拌飯很香）

10、再撒上點白芝麻，香呢，比烤箱做出來的還好吃呢：