麪條怎樣煮才不會爛

一、煮麪條時，待水開後先加少許鹽，每500克水加鹽15克，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。 二、煮掛麪時不要用大火，因為掛麪本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麪條會爛。

麪條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。麪條一種用穀物或豆類的麪粉加水磨成麪糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麪以及國外的香濃意大利麪等。好吃的麪條幾乎都是温和而筋道的，將麪食的風味發展到極致。