乾的老豌豆怎樣煮才能既軟糯又不爛

材料：豌豆、豬肉、辣椒、生抽、薑末、蒜末、鹽。

做法

一、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末；

二、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤；

三、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘；

四、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒；

五、加適量生抽，鹽，炒勻即可。