棗怎樣曬才不會爛
經驗1.46W
1、首先將上等白麪用白布包好,上籠蒸40分鐘。取出後晾涼,把結塊的麪粉搓散,過細羅,備用;
2、將棗用削皮器薄薄地削去一層棗皮。將去皮棗攤放在席上或屜上,厚3到4釐米,在陽光下爆曬2到3天,每天翻倒兩次,或攤在屜上,放入烘乾室,在50攝氏度室温中烘8到10小時。用手捏棗肉,曬至手感柔軟時,取出晾涼;
3、用鐵管將棗核挖出,最後把熟麪粉與刺肉拌和,使每個棗都沾上一層面粉,篩去多餘的麪粉,即可防止曬棗時爛掉。
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