麪條怎樣做才煮得爛
經驗2.9W
煮麪方法介紹:
1、煮一般麪條如果在鍋中加少量食鹽,大概一斤水加15克鹽,這樣煮出來的麪條不糊爛;
2、煮麪條時若在水中加一湯匙菜油,麪條不但不會黏連,且能防止麪湯起泡沫,溢出鍋;
3、煮切面在下面條時適量加點醋進去,這樣可除麪條的鹼味,還可使麪條變得更白;
4、煮掛麪鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麪,攪動幾下後蓋上鍋蓋,水開時放點涼水進鍋,稍煮即可,這樣煮掛麪,熟得快而且不黏湯,比較好吃。
標籤:麪條
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