扣肉怎麼炸才起泡
扣肉在肉皮扎孔上起泡效果最好。
肉皮扎孔:上好色的五花肉需用牙籤在肉皮上密密麻麻地紮上小孔,但不能扎穿,這樣做有利於上色原料的滲透,並且還可以促使肉皮炸制時起泡。
以下是扣肉的做法:
材料:五花肉1500克,鹽少量,醋少量,葱適量,八角適量,五香粉適量,醬油適量,米酒適量。
做法:
1、刮乾淨肉皮上的毛並且戳一些小洞,然後燒開大半鍋油,接着把這幾塊肉放進鍋裏進行油炸;
2、15分鐘後停火,把肉撈出來涼幹;
3、炸好的肉涼了之後,把它切成一片一片,把適量的五香粉,醬油,米酒拌混,做成扣肉的配料;
4、再把一根葱放進做好的配料中浸泡,最後拿出配料中的葱,手用力地捏出葱汁擦到一片片扣肉上,這樣就可以把上好配料的扣肉放進鍋裏面蒸了;
5、蒸5分鐘後出鍋即可。
-
坐卧不寧打一生肖是什麼動物
坐卧不寧指的是生肖猴。猴子性格活潑好動,很難靜下心來,有時會坐卧不寧,所以答案是生肖猴。坐卧不寧是指人坐着躺着都不安寧,常形容心緒煩亂,又表示翻來覆去難以入眠。坐卧不寧出自曹雪芹《紅樓夢》第十四回:各事宂雜,亦難盡述,因此忙的鳳姐茶飯無心,坐卧不寧。...
-
中國著名歌手有哪些
、任賢齊任賢齊:任賢齊畢業於中國文化大學,中國男歌手、演員、詞曲創作人、導演、賽車手。1990年以歌手身份正式出道。1991年因出演電影《官兵捉強盜》進入影視圈。1996年發行的專輯《心太軟》創下2600萬張的銷售記錄。、周華健周華健:周華健1960年12月22日出生於...
-
什麼是全角和半角
全角字符是指佔據兩個標準字符位置的字符,即字符寬度為兩個字節。比如中文字符、日文字符、韓文字符等,以及一些全角的符號和數字。半角字符是指只佔據一個標準字符位置的字符,即字符寬度為一個字節。比如英文字母、阿拉伯數字、部分標點和符號等。在計算機輸入和...
-
時髦的反義詞
時髦的反義詞是:過時、落伍、過期、古樸。時髦是一個形容詞,表示符合當前流行、時尚的潮流和趨勢。時髦通常是指在服裝、飾品、藝術、音樂、技術等領域中,所呈現出來的新穎、有個性、既與經典不同又富有時代感和時尚感的一種風格或者文化現象。...