酸甜豬肉的做法

用料：

1、主料：肥瘦相間的豬肉、菠蘿。

2、配料：油、鹽、料酒、冰糖、醬油、醋、幹澱粉、青紅辣椒。

做法：

1、豬肉切條，再切成小丁，加鹽、料酒、幹澱粉一起醃十分鐘。

2、菠蘿切成小塊，青紅辣椒切片。

3、另用一個小碗加少許油、醋、醬油、料酒調製醬料。

4、鍋裏倒入花生油，把肉丁捏成小團，下鍋炸至成形，撈出。

5、鍋裏留一些底油，放入冰糖，炒成糖色，把炸好的肉團下鍋炒至上色，倒入調製好的資料一起翻炒，然後加一小碗水，煮開後放菠蘿片，中火燜至收汁。

6、最後放青紅辣椒調色，即可出鍋。