甜酸汁的做法

甜酸汁的三種做法如下：

先將生薑，生葱，青椒，葱頭用適量油爆透，然後加水、山楂片、西紅柿煮爛，約20分鐘後，再用細布和篩鬥濾去渣滓，然後，再放入白糖，醬油，食用玫瑰色素，最後加白醋，再在火上略滾一下即成；將珠葱、芹菜、胡蘿蔔、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香後加水，放入山楂、香葉、辣椒用中火煮至軟爛，使原料中的呈味物質、營養物質充分溶解於水中，濾渣既成基汁，然後在望基汁裏調入番茄醬辣醬油玫瑰露酒蔗糖鹽上火熬製成一體，冷卻後加入白醋蒜茸即成。