豆腐魚的做法是什麼

1、首先把豆腐魚去除魚頭，清洗處理乾淨，將每條魚剪成三四段吸乾水分。

2、之後加料酒鹽醃製，碗中加雞蛋、澱粉、麪粉攪拌均勻，魚段拍上澱粉，再裹麪糊放入鍋中炸至金黃色。

3、將切好的辣椒丁、蒜末放入鍋中炒軟，盛在炸好的魚段上，撒上適量椒鹽即可。