炒菜花竅門

提前把水瀝乾，不帶水分的菜花，更容易煸炒。

1、做法：菜花小半顆、西紅柿1個、豬肉餡100g、青椒半個、胡蘿蔔一小段、食用油、鹽。

2、西紅柿切小塊，菜花掰成小朵，胡蘿蔔切小片。

3、鍋裏燒開水，菜花放進去煮1分鐘，瀝去水。鍋裏放油，肉餡放進去翻炒散開，肉餡變色後，把西紅柿塊放進去翻炒。

4、西紅柿炒出汁，再把燙過的菜花和胡蘿蔔片放進去翻炒，翻炒的過程中西紅柿會越來越小，最後就都炒成茄汁。稍微加點開水，放鹽調味，稍煮一會兒讓菜花入味。

5、出鍋前把切好的青椒絲放進去翻炒片刻就可以關火盛出來了。稍微留一點湯汁。