大蒜放冰箱冷藏可以嗎
大蒜可以放冰箱冷藏。在温度比較低的時候可以抑制大蒜髮芽,但是要注意温度最好不要在零度以下,避免把大蒜凍壞,造成營養損失。
大蒜保存方法:
1、防潮通風保存:很多人買回大蒜後會直接放在廚房。但是廚房濕氣比較大,大蒜放在裏面很容易受潮發芽。因此最好買回來之後把塑料袋紮好口袋,放在乾燥通風的地方。
2、密封保存:為了避免大蒜髮芽,可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子裏,這樣不僅可以防潮,還能密封,氧氣比較少,二氧化碳多,可以抑制大蒜髮芽。
3、高温保存:高温也可以抑制大蒜髮芽,可以用微波爐加熱一分鐘,不要把蒜烤熟了,烤一下之後不會發芽。或者在烤箱裏面四十五攝氏度烤十五分鐘,之後放置半月都不會發芽。
4、切掉胚芽保存:有的時候我們買回來的大蒜已經快發芽了,這時候無論是低温還是高温都不能抑制發芽,但是可以把大蒜皮剝掉,之後把胚芽切掉,或者把萌芽的芽尖抽出來,這樣就不會再發芽了。
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