菠菜餃子皮怎麼和麪

菠菜葉焯水撈出，等涼了把水擠一下，放進料理機，加水至菠菜和水共190克，打成菠菜汁。

將１９０克菠菜汁倒入４００克麪粉中，加１克鹽，和成比較乾的麪糰。

將菠菜麪糰分成４等份，擀成約４ｍｍ厚的麪皮或放在壓面機最厚檔壓成麪皮即可。