土豆粉和白麪如何做餃子皮
經驗1.41W
1、土豆粉與白麪一比三的比例加適量水和在一起;
2、手工攪拌成絮狀;
3、交給攪拌機攪拌;
4、最後攪拌成光滑麪糰,取出;
5、放入盆中,封好保鮮膜,鬆弛15分鐘左右;
6、取出,案台上撒薄面,將麪糰搓成長條;
7、切成大小均等的劑子;
8、按扁;
9、一手捏着麪皮邊緣,一邊旋轉麪皮一邊用另一手滾動擀麪杖,將麪皮擀薄;
10、成為中間厚邊緣薄,厚度適宜的餃子皮。
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