怎麼和麪粉做餃子皮
經驗1.81W
1、麪粉300g、水170ml、鹽3g、麪粉適量,原材料備齊,水一次性加入麪粉中,攪拌成麪糰,取出來放到搓面墊子上,用力的揉搓至均勻光滑。
2、醒面,醒好後繼續揉搓至更加柔軟更加有韌性,揉好後在麪糰下面鋪適量的麪粉。
3、用擀麪杖擀成約1mm厚度的面塊,擀好後在上面均勻的灑一些麪粉。
4、用1個8cm的蓋子,壓出一個個圓形的餃子皮,壓好後在上面灑一些麪粉。
5、完成後重疊在一起的時候要用麪粉隔開,防止粘連到一起去了。
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