桂魚怎麼做

1、食料準備：桂魚1條、蒸魚鼓魚2勺、姜3片、料酒1勺、鹽少許、食用油2勺、大葱1顆、小紅尖椒1個。

2、把大葱段和小尖椒沖洗乾淨切絲，入清水中浸泡。

3、在桂魚魚背上劃一刀。

4、魚身雙面抹上料酒，均勻撒上鹽。

5、放上薑絲或薑片，魚肚子裏也塞入薑片。

6、鍋中提前倒入適量的清水煮開，把桂魚入鍋中大火蒸約10分鐘。

7、蒸好的魚倒掉多餘的水分，淋上生抽。

8、放上葱絲和尖椒絲。

9、鍋中倒入食用油燒至微微冒煙。

10、把燒好的食用油淋入桂魚上即可。