桂魚怎麼做好吃野生
經驗2.71W
清蒸桂魚:
主料:桂魚1條;
配料:柿子椒適量,紅椒適量,食鹽半勺,醋30克,葱適量,姜適量,料酒20克,蒸魚豉油15克;
步驟:
1、桂魚去鱗、去腮及內臟,清淨乾淨後置於碗中,背上剖花刀,將魚的兩面和肚子抹少量鹽,碼上薑片,加入料酒和醋,醃漬5至10分鐘;
2、將魚擺入盤中,放入已上汽的蒸鍋;
3、蓋上鍋蓋,蒸10分鐘左右開蓋,撒上葱薑絲和辣椒絲,再蒸2分鐘;
4、將蒸好的魚取出,淋上蒸魚豉油即可。
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