蒸包子老是粘底的原因
百科2.03W
主要有以下原因:
火太大:蒸包子的時候對於火候的把握是比較重要的,一般來説蒸包子的時候,火候既不可以太大,也不可以太小,因為火候太大容易導致包子蒸糊,從而沾在蒸鍋上,火候太小,那麼則容易導致包子蒸不熟。
包子發麪沒有發好:一般來説包子質量的好壞,一般與包子在發麪時有沒有發好是有很大關係的,要是沒有將麪糰發好,那麼做出來的包子就會比較軟,蒸的時候也就很容易粘鍋,所以包子粘鍋還有一種可能就是因為麪糰沒有發好。
拓展資料:包子是中國古老的傳統麪食,相傳三國時期由諸葛亮發明,做好的包子皮薄餡多,鬆軟好吃。
包子一般是用麪粉混和水後發酵過的麪糰,包上餡料,蒸制而成,常用餡料為各種肉類、蔬菜、芝麻、豆沙等。
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