蒸包子時怎麼才能讓包子不粘底

蒸包子時讓包子不粘底的方法：

1、在包好以後將包子適當放一段時間再蒸；

2、在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋裏的水沸騰後，再放入包子。而是在水未開之前將包子放入鍋內，讓包子逐步加熱；

3、在與包子接觸的蒸鍋架抹點油，包子和籠屜布的接觸部分的背面抺上少量水；

4、蒸好關火後，稍停一會再打開鍋蓋，以使温度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使温度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。