用酵母蒸饅頭面有點粘什麼原因

可能是沒發酵好導致的，方法如下：

原料：饅頭專用麪粉1000克、温水500毫升、酵母3茶匙。

1、將酵母倒入温水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘；

2、麪粉放入盆中，在麪粉中間挖一個小洞，逐漸的加入老面和酵母水並攪拌麪粉至絮狀；

3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麪粉，把揉好的麪糰放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置温暖處進行發酵；

4、1小時後，麪糰發至兩倍大，用手抓起一塊麪，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。

5、發好的麪糰在案板上用