清河縣美食

清河縣美食有武氏燒餅、清河八大碗、曲家牛肉、清河菜豆腐、清河小米、武大郎粉皮等。

1、武氏燒餅：武氏燒餅武氏燒餅始源於北宋景佑年間，始稱“炊餅”後改稱“武大郎燒餅”。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食慾。多年來，經過歷代廚師們的不斷創新與改進，使之擁有獨特的油而不膩，口感柔和，入口即融，鮮香可口。

2、清河八大碗：清河八大碗為清河地方名菜，八大碗菜系包括雞、魚、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、麪筋等十五種菜，根據客人口味喜好葷素搭配。

3、曲家牛肉：清河縣曲家牛肉已有上百年的發展歷史，精選魯西黃牛為原料，無菌化屠宰，安全操作，祕製配方，味道鹹香，受到當地人民的喜愛。

4、清河菜豆腐：菜豆腐也叫小豆腐，是清河縣一帶的風味小吃。做菜豆腐方言叫插豆腐，菜豆腐實際上是菜粥，有豆腐之實而取了粥之形，過去是鄉間百姓的家常便飯，因為糧食不夠吃，人們便想法把雜糧摻上菜食做出花樣來果腹。如今的菜豆腐依然是大眾食品，使人們調劑口味的經濟小吃。

5、清河小米：清河小米是河北省邢台市清河縣的特產。清河產的小米，碾米熬粥蒸飯，清香甘甜，營養豐富，健胃清口，歷為貢品。

6、武大郎粉皮：是清河縣武家那村加工生產的純綠豆粉皮。武大郎粉皮，以豆王之稱的綠豆為原料，經過精篩選、沖洗、浸泡、研磨、抽漿、去渣、沉澱、晾乾、温搓、發酵、過槓等二十五道工藝精心製作而成，有圓形或方形片狀，分幹、濕兩種，濕粉皮多就地銷售。乾粉皮可貯藏、遠銷。