齊河縣美食

齊河縣美食有空心掛麪、豆腐皮、聖喜醬牛肉、黃河甲魚、齊河鍋餅、孫氏餃子、張可週扒雞等。

1、空心掛麪：細如絲、白如玉，且空心如竹、入鍋即熟，食之口感滑爽、天然純正、柔軟爽滑。

2、豆腐皮：製作歷史可追溯至宋，工藝精細，其皮子質地細嫩、口感佳、有韌勁、薄如紙，備受青睞。

3、聖喜醬牛肉：以肉寇、砂仁、丁香等20餘味佐料，加陳年老湯醃製12小時，旺火煮制1小時撈出，成品色澤紅潤，肉質鮮嫩、醬香濃郁、熟爛適口，切片澆湯食用受人喜愛。

4、黃河甲魚：呈桔黃色，體型橢圓緊湊、裙邊寬厚、肉質細膩，富含多種呈味性氨基酸、不飽和脂肪酸和膠質蛋白質。

5、齊河鍋餅：相傳有近千年歷史，圓形，直徑45釐米左右，厚約2釐米，個重約3公斤，割塊分賣，製作工藝縣境南北略有不同，鍋餅圓潤厚重、內瓤分層、香韌耐嚼、且耐貯存。

6、孫氏餃子：有三鮮餃、海鮮餃、鮁魚餃、豬肉韭菜餃、西葫羊肉餃、胡蘿蔔牛肉餃等共二十餘種餡料，多種多樣、風味各異、皮薄餡多口，深受顧客青睞。

7、張可週扒雞：60餘年歷史傳承，公雞宰殺後過油炸至金黃，配以二十餘種香料精製而成，五香透骨、肉嫩味純，清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。