不含糖的黃豆醬有哪些

黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統的調味醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式。一般黃豆醬都是不含糖的，糖分都是後來加進去的，一般都是黃豆做的，鹽分比較多，除非是甜麪醬。