脱脂牛奶和全脂牛奶的區別

1、營養：因為脱脂牛奶中脂肪含量很少，所以脱脂牛奶的熱量比全脂牛奶降低了45%，其膽固醇含量也比全脂牛奶降低了70%以上。但是脱脂牛奶在蛋白質、鈣、鈉等方面與全脂牛奶差別不大。全脂牛奶是隻經過初次加工的牛奶，而脱脂牛奶會在加工後除去脂肪。全脂牛奶是沒有經過除脂肪的工藝，乳類中脂肪的含量比較豐富，同時因為脂肪的存在，維生素等脂溶性營養素相對比較豐富，而經過脱去脂肪處理的脱脂牛奶，脂肪含量少，能量相對較低，同時也會造成脂溶性營養素的欠缺。

2、適用人羣：全脂牛奶適用於各種年齡消費者，尤其適用於中青年。脱脂牛奶是由牛乳脱脂後加工而成，口味較淡，適用於中老年人、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。