面醒了一晚上還能包餃子嗎

面醒了一晚上不能包餃子，麪糰經過一夜的醒面後，會變得很軟，再來擀餃子皮不好操作，擀出的餃子皮包餃子沒有支撐力，故和好的餃子麪糰不要過夜使用。包餃子的麪糰醒面時間一般為10-15分鐘，有的可達半小時，麪糰要成形時，雙手要用力“揉上勁”才能保證成品質量。