發了一天一夜的面還能蒸包子嗎

麪粉、酵母菌倒進20攝氏度的温水融化攪勻和水一起揉勻；將揉好的麪糰放在盆裏蓋嚴實一點，放在温度30攝氏度的地方發酵40分鐘為宜；到時間取出發酵好的麪糰，在案板上加些生面粉繼續揉勻，揉到麪糰表面呈光滑的時候切擀麪片；面片擀好，包上餡，捏成一個個的包子胚體，然後放在盤子上一起放到當初發酵麪糰的地方繼續發酵；在發酵的時候每5到10分鐘觀察一次，仔細觀察胚體有膨脹輕微裂開、重量發輕、就是要到上鍋蒸的最佳時刻；將包子胚體放蒸鍋內之前用雙手輕輕的給包子做一次整形，包子在發酵過程中外觀有變形的，將生包子全部放到蒸鍋內後蓋好蒸籠，蒸鍋內開始向外冒熱氣，靜待三十分鐘即可。