都蘭縣美食
都蘭縣美食有人蔘果、雜碎、柴達木枸、花斑裸鯉、手抓羊肉、釀皮、草原黃蘑、都蘭枸杞等。
1、人蔘果:原產南美洲安第斯山,其果肉爽甜多汁、清香味美、風味獨特、高蛋白、低糖脂。
2、雜碎:將牛或羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等煮熟切片,加湯汁即可食用,柔、嫩、爛、脆,湯香味濃。
3、柴達木枸杞:產於柴達木盆地,鮮果玲瓏剔透、紅豔欲滴、狀似紅寶石,色紅粒大,果實卵圓形
4、花斑裸鯉:又稱大嘴魚,主產於青海省瑪多縣內黃河段及札陵、鄂陵等淡水湖泊,肉質多脂、味道鮮嫩、富有營養。
5、手抓羊肉:是牧區羣眾款待賓客的美食,也是日常生活中不可缺少的主食之一,初次吃手抓羊肉,會有原始之感,經多次品味,則越吃越饞,使人經久難忘。
6、釀皮:綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃,是西北地區漢族特色美食,如青海、甘肅、寧夏、陝西、內蒙古河套等地頗受喜愛的小吃之一。
7、草原黃蘑:是珍貴稀有的食用蕈菌,生於草原,尤其喜生於高山草甸草地,形成蘑菇圈,與牧草形成菌根,營養豐富。
8、都蘭枸杞:是青海省海西蒙古族藏族自治州都蘭縣的特產,顆粒大、肉質肥厚飽滿、色澤豔麗、大小均勻、味甘甜。
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