做豬皮凍怎麼清洗豬皮
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1、先將豬皮洗淨放入涼水中,加料酒去腥,把豬皮焯一下水;
2、水開後把豬皮再煮上幾分鍾,等豬皮透明後撈出;
3、用刀颳去豬皮上的豬毛和多餘的油脂;
4、豬皮清洗乾淨後重新放入鍋內,加生薑、葱,將豬皮再煮十幾分鍾,撈出洗淨即可。
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