豬皮凍怎麼洗乾淨

豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食，所以得在煮之前清洗豬皮，先要把豬肉皮裏的脂肪刮乾淨，可以用刀慢慢刮掉，清洗的時候，先將豬肉皮煮一下，再用小夾子將肉皮中的殘毛夾掉，然後將豬肉皮倒進鍋裏，加水煮，大火開後，用小火煮，再加入大葱、生薑片，用紗布裹一些花椒大料，煮到豬肉皮能用筷子扎破即可。