扇貝肉怎麼處理乾淨

先將扇貝肉用清水浸泡，並將其內臟摳掉，放適量的食鹽和小蘇打多次搓洗即可。扇貝屬於軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養殖品種。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似。扇貝廣泛分佈於世界各海域。扇貝柱的乾製品稱為“乾貝”，為名貴海珍品。