普格縣美食

普格縣美食有罈子肉、幺妹童子雞、黑豬肉、雲白肉、坨坨肉等。

1、罈子肉：選用豬坐臀肉或軟五花製作而成，鹹鮮清淡、香味濃郁、肥而不膩，深受當地人的喜愛。

2、幺妹童子雞：選用一年的肥嫩仔雞，配以野生香菇，由炒、炸、煮等工藝烹製而成，色澤紅亮、麻辣鮮燙、香味濃郁、即烹即食。

3、螺髻山黑豬肉：被稱為豬肉界的神户牛肉，採用草山敞放，野外覓食樹葉、草籽、野草、野果、草根等當地天然食料，傍晚趕回畜圈以馬鈴薯、苦蕎、玉米、燕麥、圓根蘿蔔等進行補飼，確保螺髻山黑豬獨特的品質和風味，做出的菜品肥瘦適中、品質優良、細嫩多汁。

4、雲白肉：將豬坐臀肉煮至斷生，切薄片後捲成大小均勻的肉卷，淋上蒜泥味汁即成，色澤紅亮、細嫩爽滑、味道鮮香，紅油蒜泥味極濃，白肉片薄而張大、肥瘦相連、厚薄一致，又有白片肉、雲白肉之稱。

5、坨坨肉：彝語稱烏色色腳，意思為豬肉塊塊，因其每一塊肉的重量均在二三兩，成坨狀故名，將豬肉或羊、牛肉砍好，不下任何佐料，煮熟後再撒蒜水、鹽及花椒等即可食用。