普安縣美食

普安縣美食有涼拌折耳根、金鈎掛玉牌、牛乾巴、白豐糕、普安薄殼核桃等。

1、涼拌折耳根：又名魚腥草，葉子長得像豬耳朵，貴州人折掉葉子吃根，故稱折耳根，帶有獨特的芳香。

2、金鈎掛玉牌：金鈎為黃豆芽，玉牌為嫩白的豆腐，與地道的貴州紅油蘸水搭配，香辣開胃、清爽嫩滑。

3、牛乾巴：回族最主要的肉製品，便於攜帶、保存，油炸、水煮、火燒皆可，其味道獨特、營養豐富，為各族羣眾所喜愛。

4、白豐糕：大米、雞蛋清、芝麻、桃仁、花生仁為原料，旺火蒸18分鐘熟後取出，切成菱形塊狀，裝盤即成，潔白如霜、鬆泡甜香、富有彈性，安龍、紫雲一帶的民間甜品小吃。　

5、普安薄殼核桃：以其殼薄、仁豐滿、色澤明朗、口感香、營養高等優良品質深得廣大消費者的讚譽，是貴州省黔西南州普安縣的特產。。