方正縣美食
方正縣美食有珠河扒肘子、鬆南小笨雞、得莫利燉魚、野豬肉、醬燜林蛙、雞腿菇等。
1、珠河扒肘子:是方正縣祖輩流傳下來的一道菜,由28種調料烹製而成,肥而不膩、瘦而不絲,色香味於一體。
2、鬆南小笨雞:採用農家常規飼養溜達雞,農村大鍋燉制而成,鮮嫩可口、回味無窮。
3、得莫利燉魚:將當地鯉魚、豆腐、寬粉條一起燉,味道鮮美,深受過路人喜歡,久而久之生意越做越火,色深味濃、魚肉鮮香、蔬菜美味、湯汁鮮醇。
4、野豬肉:營養豐富、肉質鮮嫩、瘦肉率高,含有豐富的動物蛋白、不飽和脂肪酸和微量元素,亞油酸(C18—2)含量比家豬高2至2.5倍,並含有較高的亞油酸、亞麻酸。
5、醬燜林蛙:以蛤士蟆為主要材料製作而成的東北菜,成品鹹鮮微辣、醬香濃郁、質地酥爛。
6、雞腿菇:因其形如雞腿,肉質肉味似雞絲而得名,是近年來人工開發的,具有商業潛力的珍稀菌品,被譽為菌中新秀。
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