大閘蟹清洗方法

1、用筷子夾住大閘蟹，使其腹部朝上，用刷子把整個腹部和腳挨個洗刷乾淨。

2、用筷子把腹蓋打開，拿另外一對筷子雙重壓住，用刷子把裏面的髒東西刷乾淨。

3、用牙刷對大閘蟹的肉進行清洗，並用力搓動。

4、用刷子的背部，比較硬的部分，在腹蓋上大力擠壓幾下，擠出裏面的排泄物。

5、處理過的大閘蟹放入容器中，加適量清水和小半瓶酒再浸泡30分鐘，以徹底去除腥味和在清洗過程中吸入的髒水。