油焗大閘蟹做法

1、用料：母2兩大閘蟹11只；小葱適量；薑片多些；料酒適量；油2到3匙羹。

2、大閘蟹先清洗乾淨，放入鍋中備用。

3、大閘蟹放入鍋中後，把小葱打結放進去，薑片放進去，淋上油蓋上蓋子開中火熱油後再淋些料酒，轉小火繼續焗燜大概15-20分鐘左右。

4、整個過程不需要加水，加熱過程中螃蟹會將身體的水排出來，然後要守着觀察，收幹汁後差不多就可以關火了，再燜個5分鐘開蓋完美。