黃燜大閘蟹做法

為了安全起見，先把大肉蟹的蟹鉗剁下來，然後擦洗乾淨，把蟹蓋剝離，去除內臟等髒東西，剁塊備用，原料：大閘蟹、生薑、白糖、醋做法：1、把大閘蟹洗淨，用棉繩綁好蟹腿。2、蒸鍋加水，放4片生薑在內，再將大閘蟹放置在蒸架上。3、大火蒸15分鐘，關火後燜1分鐘。4、在小碗內倒入醋，剩下的薑片剁碎末加入，調入白糖，即成姜醋蘸汁。5、趁熱食用。

注：海蟹，要少放鹽。