蓮菜的知識

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蓮菜冷凍後還能吃嗎

蓮菜冷凍後還能吃，只是營養上會比新鮮的低，蓮菜凍了後顏色發灰，口感變差，食用價值變小。蓮菜，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。蓮菜又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：“身...
蓮菜怎麼做好吃的

1、蓮菜洗淨用刮皮刀刮皮。2、蓮菜切成2-3毫米的薄片。3、鍋裏倒水燒開放入蓮菜片，焯熟撈出。4、熟蓮菜放入冰水裏冰幾分鐘5、蓮菜控水放入盆裏，加入醋調勻。6、加入鹽，白糖攪拌均勻。7、幹辣椒切小段放在蓮菜上，熱一勺油...
怎麼做糯米蓮菜呀

糯米蓮菜的製作方法如下:1、將藕內外洗淨去皮，切下藕頭留做蓋用，糯米洗淨瀝乾；2、從切口處往藕孔裏灌糯米，灌滿後用牙籤與藕頭連接上；3、把灌好米的藕放在鍋內清水中，水浸過藕；4、大火燒沸後轉小火燒3小時左右加入白糖，燒至色...
怎樣涼拌蓮菜不發黑

正確做法:清拌蓮菜主料：白蓮藕500克。配料：水發黑木耳50克，精鹽10克，白糖5克，白醋5克，味精5克，香油10克，薑絲5克。製法：1、將白蓮藕頂刀切薄片，水發黑木耳去蒂擇成小朵片;2、將藕片、黑木耳入沸水分別氽透，撈出投入涼水中斷熱後...
靈寶糊辣蓮菜的做法

靈寶糊辣蓮菜的做法如下：1、將蓮藕洗淨切片，把醬油、醋、白糖、味精、水豆粉用水調成芡汁備用，乾紅辣椒切段，大蒜、老薑切片，葱切段；2、炒鍋置旺火上，下熟油燒至七成熱，放入乾紅辣椒段、花椒、大蒜、老薑炸呈棕紅色，倒入蓮藕加...
蓮菜的保存方式是什麼

蓮菜的保存方式是將買回的鮮藕的泥土洗乾淨，豎直放入水缸或水桶內，用清水淹沒，隔5至6天換一次水，此法冬天可存2個月，即使在夏季，只要勤換水也能存放半個月。蓮藕又叫菜藕、蓮菜，是水生蔬菜，既可生食，又可熟食，還可加工成藕粉。...
如何涼拌蓮菜

用料：蓮菜1個、蒜末適量、油適量、鹽適量、花椒粒5到6粒、辣椒適量、味極鮮適量、醋適量、十三香適量。做法：1、蓮菜削皮並洗乾淨，切成薄片。2、將切好的薄片放在熱水裏焯幾分鐘。3、將焯好的蓮菜撈出，浸泡在涼水中。兩分...
木耳炒蓮菜怎麼做

木耳炒蓮菜的做法：1、準備葱斷；2、幹木耳浸泡後撈起；3、蓮藕，紅蘿蔔洗淨切片，不要太薄也不能太厚；4、熱油炒葱白後入蓮藕，紅蘿蔔微炒一下，加入少量水煮；5、木耳入鍋大火炒到快要沒汁時，加入鹽和雞精；6、放入葱斷，起鍋。小貼士：1、...
蓮菜焯水多長時間

如果想要脆爽的口感，蓮菜焯水2-3分鐘就可以了；如果喜歡吃軟的蓮菜，就焯水10分鐘左右。蓮菜的質地比較鬆散，傳熱速度慢，它是一種不容易熟的食材，所以在烹飪之前，大家一般會先進行焯水，這樣可以加快炒制的速度。蓮菜就是大家通...
蓮菜是什麼

蓮菜是藕。蓮的各部分名稱不同，均可供藥用，蓮的柄名荷梗、葉名荷葉及荷葉蒂、荷花蕊名蓮鬚、果殼名蓮蓬、果實為蓮肉或蓮子、其中的胚芽名蓮心，蓮的地根莖名藕。藕，屬於蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔，分為紅...
蓮菜能凍嗎

蓮菜就是蓮藕，不能凍。蓮藕喜温暖。15℃以上種藕才可萌發，生長旺盛期要求温度20-30℃，水温21-25℃。結藕初期要求温度亦較高，以利於藕身的膨大，後期則要求晝夜温差較大，白天25℃左右，夜晚15℃左右，以利養分的積累和藕身的充實...
鐵蓮菜怎樣淹着好吃點

1、將鮮蓮藕洗淨，用竹筷颳去皮，切成薄片；2、生薑去皮切成末；3、幹辣椒洗淨切成細絲；4、將精鹽、白醋、白糖、香油、薑末、辣椒絲放入碗內，調成調味汁；5、將藕片放入沸水鍋內焯到斷生，撈出後放入調味汁內顛翻均勻，用蓋子蓋嚴，燜...
炸蓮菜條怎麼做好吃

我們知道蓮菜不僅可以涼調成一道涼菜，還可以炒，比如有常見的家常菜“蓮菜炒肉片”等，與此同時，蓮菜還可以進行油炸，本文將進行簡單介紹。首先，我們需要做一些準備工作，先將蓮菜去皮後，用清水洗乾淨，順着蓮菜孔切成小長條段。切...
涼拌蓮菜的做法

第一、準備好一顆嫩蓮藕，削皮，切成薄片，然後用清水清洗一遍。第二、鍋裏燒開一鍋水，水開後，放入兩勺白醋，然後放入切好的蓮藕片，燙幾分鐘，再撈起來。第三、準備好適量的薑絲、蒜蓉、葱末這些配料。第四、撈起來的蓮藕片趁熱加...
請問蓮菜茶怎樣做成品是什麼樣的

蓮菜就是蓮藕，蓮菜茶就是把蓮藕切成片熬製的水。熬製好的蓮菜茶呈淡紅色，放置時間越久顏色會越暗紅。主料：蓮藕，配料：冰糖適量。具體制作步驟如下：1、將蓮藕洗淨，不用去皮去節，切成片。2、放在鍋裏煮，儘量不要用鐵鍋，用砂鍋最好...
蓮菜絲的家常做法

冬季是吃蓮菜的季節，蓮菜的營養價值很高，清熱敗火，散瘀活血，尤其是女性朋友常用的營養菜。養生的俗話説：“男不離韭，女不離藕”。其中“藕”指的是蓮菜。我們通常做蓮菜涼拌的多。其實炒蓮菜絲也是很美食的。下面給大家説説...
麻辣蓮菜條怎麼做好吃

一、製作原料：蓮藕，幹辣椒，鹽，葱，姜，蒜，醬油，醋，白糖，花椒。二、製作方法：1、蓮藕洗乾淨輕輕颳去表面那層髒皮；2、蓮藕豎着切，切成小段，幹辣椒剪段備用；3、起鍋燒水，燒開後放入藕，等水沸騰後再煮4到6分鐘，把藕片倒出來放在涼水裏備用；4、...
蓮菜怎麼保存才能不發黑

蓮菜怎麼保存才能不發黑？相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。新鮮的蓮藕不用洗，直接用稻草包起來。放在清水中將稻草浸濕。...
蓮菜和蓮藕一樣嗎

蓮菜和蓮藕一樣，是同一種食物，只是叫法不同而已，藕又叫做蓮藕，蓮藕屬於蓮科植物根莖，一般都是可以吃的，蓮菜，蓮在水下的莖又叫做藕，它是睡蓮科的植物，是水生類的蔬菜。藕是蓮肥大的地下莖，可作食用。原產地有人説是埃及，亦有人認...
糊辣蓮菜怎麼做好吃還有做法

原料：蓮藕一斤半，乾紅辣椒七、八個，花椒三十粒左右，大蒜一個，老薑一小塊，葱半兩，味精適量，醬油兩匙，醋一大匙，白糖適量，鹽適量，水豆粉。1、將蓮藕洗淨切片；2、把醬油、醋、白糖、味精、水豆粉用水調成芡汁備用；3、乾紅辣椒切段，大蒜...
熗蓮菜怎麼做

主料：蓮藕350克。調料：鹽3克、白醋5克、白砂糖3克、姜5克、紅辣椒10、香油5克、味精2克。熗蓮菜的做法：1、將鮮蓮藕洗淨，用竹筷去皮，切成薄片。2、生薑去皮切成末。3、幹辣椒洗淨切成細絲。4、將精鹽、白醋、白糖、香油、...
蓮菜扣碗怎麼做

1、將蓮菜洗淨切成絲，用雞湯煮開後倒出；2、鍋上火燒熱，放少許油，投入辣椒醬和薑片，葱段，加入肉末煸出香味；3、放入蓮菜絲和少許雞湯，燒開後稍燜2至3分鐘；4、加黃酒，鹽，糖，醬油，味精炒勻即可。...
怎麼包蓮菜餃子

主料：麪粉：300克。輔料：豬肉餡：200克。藕菜：200克。調料：色拉油：適量。食鹽：適量。雞精：適量。姜：適量。生抽：適量。香油：適量。小葱：適量。製作步驟：1、做前準備：將麪粉放入盆內，倒入水和成麪糰，餳約20分鐘。2、將鮮藕洗淨，去皮，先切成...
豬肉蓮菜餃子餡調製

餃子餡調製如下：1、將肥瘦肉分開處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒；2、然後將肥瘦肉混合，順一個方向攪均勻；3、肉餡中加水,每加一次均用力朝一個方向攪打；4、將切碎的葱、姜、蓮菜碎放入打好的餡中，加適量鹽、雞精攪拌均勻；5、加入炸好...
蓮菜怎麼做

蓮菜的做法：1、準備材料：蓮藕200克、鹽2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。2、蓮藕去皮切成片，用清水洗去澱粉。3、鍋裏倒入適量油，爆香蒜片。4、放入蓮菜大火翻炒均勻。5、倒入適量白醋翻炒均勻。6、加入適量鹽炒入味。7、撒...