糊辣蓮菜怎麼做好吃還有做法

原料： 蓮藕一斤半，乾紅辣椒七、八個，花椒三十粒左右，大蒜一個，老薑一小塊，葱半兩，味精適量，醬油兩匙，醋一大匙，白糖適量，鹽適量，水豆粉。

1、將蓮藕洗淨切片；

2、把醬油、醋、白糖、味精、水豆粉用水調成芡汁備用；

3、乾紅辣椒切段，大蒜、老薑切片，葱切段；

4、炒鍋置旺火上，下熟油燒至七成熱，放入乾紅辣椒段、花椒、大蒜、老薑炸呈棕紅色；

5、倒入蓮藕加鹽炒約一分鐘，加水淹過蓮藕約兩拳高，大火燒沸後改中火燒至軟糯再倒入備用的芡汁，鏟勻後放