做茲粑的知識

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做茲粑是哪個族

餈粑，南方各族小吃，流行於中國南方地區。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陝西等省市都有，又以江西九江、福建武夷山地區最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成...
湯圓粑粑的做法

1、預備好糯米粉，適量飲用水少許，少許滴一邊加入。2、糯米粉中一邊揉，揉成像湯圓般的團即可。3、搓成小湯圓，再壓扁，排列在盤裏。4、將白糖、紅糖加入少量飲用水裏熬成汁，滴少許蜂蜜，熬好備用。5、平底鍋中放油，遮住底部，開火...
豆米粑粑的做法

1、食材清單：青豆1kg，糯米麪300g，白糖100g，香油50g。2、把撥好的豆米加水上鍋；準備好糯米麪；煮好的豆米加糖；3、把糖和豆米攪拌搗爛；加入糯米麪；和成麪糰；鍋里加少許油；4、把麪糰放入鍋中用勺子攤成薄餅；待兩面煎好可以出鍋！...
蒿菜粑粑怎麼做

做蒿菜粑粑需準備食材：蒿子、麪粉、糯米粉、雞蛋、鹽。一共3步，以下是做蒿菜粑粑的詳細操作：操作/步驟1、焯水蒿子清洗乾淨，焯一下過冷水沖涼。打成汁。2、拌勻面粉和糯米粉按3：2的比例拌勻，加雞蛋、鹽、水打散。3、煎至即...
蕎粑粑的做法

1、將蕎麥粉、雞蛋、泡打粉放入容器。2、慢慢倒入水，用刮刀拌成粘稠、有拉力的糊狀待用。3、用刮刀檢查下面糊的粘稠度。4、電餅鐺刷上適量油。5、將調好的麪漿慢慢倒入鍋中，攤平成厚薄均勻的博餅。6、煎熟即可出鍋。...
蒿子粑粑怎麼做

1、洗淨茼蒿入沸水，去澀，切碎蒿菜葉，接着和麪，在菜葉碎中加入糯米粉，搓揉成均勻的麪糰，稍微醒發一會。2、然後做餡料，先做雪菜肉末餡，熱鍋下菜籽油，用肥瘦相間的肉糜，放置肉糜炒至變色，加入雪菜碎，炒勻後再加入少許白糖，生抽。3、...
怎樣做蒿子粑粑

怎樣做蒿子粑共有5步。可做紅豆餡蒿子粑粑、香煎蒿子粑粑、青菜蒿子粑粑。以下是紅豆餡蒿子粑粑的具體操作步驟：操作/步驟1、艾蒿放入破壁機將艾蒿放入破壁機打碎。2、加入牛奶和白糖放入裝好糯米粉的深盤中，加入適量的...
玉米粑粑的做法

1、準備大米50克、玉米50克，倒水將大米浸泡4小時，將大米充分泡脹。2、將大米放入機子加水打至糊狀，倒在容器裏。3、將玉米倒入機子里加水打碎，將它過濾倒在容器裏，準備玉米汁和豆漿。將豆漿倒在鍋裏，再將玉米糊倒進去，開小火...
艾粑粑做法步驟

1、準備食材：新鮮艾草350克、水磨糯米粉300克、普通麪粉200克、白糖10克、豆沙140克。2、新鮮艾草摘乾淨水煮一下，然後切成細絲或者用果汁機打碎備用。3、將所有食材混合在一起拌勻，加入適量的温開水和成軟硬適中的麪糰，...
怎麼和麪做粑粑

和麪做粑粑在麪粉中加入水和添加劑，通過一定時間的適當攪拌，使麥膠蛋白和麥谷蛋白逐漸吸水膨脹，互相粘結，形成一個連續的膜狀基質相互交叉結合，形成立體狀的並具有一定彈性、延伸性、黏性和可塑性的麪筋網絡結構，使之能被人...
艾草粑粑的做法

1、將艾草汁倒入鍋中燒開，用艾草汁把面和成麪糰。2、把花生仁、白糖、蜂蜜、香油、少量熟面拌在一起調好餡，倒入盤中備用。3、把面揪成劑按成皮，用拇指按一個坑，放入餡後包緊，壓成餅狀，每一個包好的艾草粑粑下面墊一個玉米...
米粑粑怎麼做

最近很多朋友諮詢關於米粑粑怎麼做的問題，今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。將粘米粉做成無顆粒的麪糊，室温條件下發酵9小時左右，表面會有大量的氣泡產生。鑄鐵平底鍋1只，合適平底鍋尺寸的鍋...
艾粑粑做法視頻

1、艾葉洗淨後，用清水浸泡24小時，以去除苦味。泡好的艾葉在熱水裏焯2分，撈出浸泡在涼水裏，繼續泡1小時。2、泡好的艾葉擠去水分後，切成碎末。將糯米粉，艾葉碎放在大碗裏，加約100毫升水，揉成不粘手，略乾的麪糰。3、花生和芝麻在...
米粑粑做法圖解

1、將粘米粉做成無顆粒的麪糊，室温條件下發酵9小時左右，表面會有大量的氣泡產生；2、鑄鐵平底鍋一隻，合適平底鍋尺寸的鍋蓋一個，可放入平底鍋中的金屬小盅一個；3、一片沾水用的廚房紙，一片廚房紙滴少量油用來擦拭鍋底，防粘；4、...
茴香粑粑怎麼做

1、準備好用料：新鮮茴香適量，糯米粉適量，火腿（臘肉或香腸也可）適量，食用油。2、茴香適合用老一點的，不需要剁得太碎，火腿或者臘肉或者香腸也剁碎。3、三樣食材摻在一起，不需要鹽，因為無論是火腿還是臘肉都有鹹味了。4、加入水攪...
米漿粑粑做法

米漿粑粑做法：一、食材：食米200克，米飯50克，白糖適量，雞蛋1個，食用油適量。二、做法：1、早上將食米洗淨充分浸泡，等待晚上動手製作；2、將多餘的水倒掉，在泡好的米中加一些米飯，米飯和米的比例是1比4，磨成較稠的細膩米漿；3、約1克酵...
芡粉粑粑的做法

1、準備好所有材料，切好的廋肉用調料醃好；2、醃好的瘦肉放進紅薯粉裏攪拌，然後加入少許開水，開始和麪；3、和好面用手抓，不要捏；4、水燒開，絲瓜先放進去，和好的面抓一個放一個，不能黏在一起；5、煮上5至7分鐘；6、關火放鹽、雞精，出鍋...
米粑粑的做法

米粑，又有稱米粑粑，湖北特產，湖北江漢平原地區又叫溜粑。因為均已成對合起出售，所以也有稱作為對粑。是很有特色的湖北漢族傳統小吃之一將材料做成無顆粒的麪糊，室温條件下發酵9小時左右，表面會有大量的氣泡產生出。鑄鐵平...
清明粑粑怎麼做

第一步：掐清明菜。要小清明菜的尖尖，連尖只幾片葉子。很多人掐錯了，將大清明菜掐來，那不成，一是不清香，二是老了，餵豬就不太喜歡吃。第二步：將清明菜洗淨切細碎，在開水裏煮茸和，關火。就這菜和水（適量，不另加），加入糯米粉，揉搓成麪糰...
包穀粑粑的做法

1、玉米饅頭粉250克，雞蛋50克，食用油20克，白砂糖20克，清水1000毫升。2、將玉米麪中加水攪拌均勻。揉成麪糰靜置發酵。3、將麪糰揉至柔軟，搓成長條，分成大小一樣的小塊，壓扁成圓形。4、把切好的麪糰直接上籠蒸15分鐘左右即可...
怎麼做糯米粑粑

糯米粑粑，黏軟柔膩，香甜可口，是魯甸回民的特色小吃。糯米粑粑的做法簡單而又繁複，也就是會做的人輕而易舉，不會做的人束手無策。1、糯米粉裏慢慢加入温水用筷子攪拌成大顆粒，揉成光滑的糯米糰。2、揪一個小糯米糰揉搓成球，壓...
茴香粑粑的做法

1、準備好材料。茴香適合用老一點的，不需要剁得太碎（我的是阿姨剁的，太碎）。火腿或者臘肉或者香腸也剁碎。2、三樣食材摻在一起。不需要鹽，因為無論是火腿還是臘肉都有鹹味了。3、加入水攪拌均勻，一定不能加多了，我的圖片裏...
怎麼做送灶粑粑

粳米與糯米加工成麪粉，豬肉、豆乾、蘿蔔、切成碎末。用一半肥肉煉油，倒入一半瘦肉炒至七分熟，加入切碎的豆乾和雪菜，快炒熟後放進切好的大蒜，盛起來做餡兒備用。用一半肥肉煉油，倒入一半瘦肉炒至七分熟，加入切碎的蘿蔔，快炒熟...
糖粑粑家常做法

1、材料：糯米粉400克、調料水400克、植物油70克、紅糖20克、白糖10克、蜂蜜10克。2、步驟：取一大碗，倒入糯米粉，再緩緩加入清水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至幹稀適中的程度即可。揉和成光滑的粉團，搓長成條。3、分割...
火草粑粑的做法

準備食材：火草、白玉米粉、麪粉、糯米粉、糖。火草洗淨備用。三種粉拌勻備用。火草下鍋煮熟。將煮好的火草盛入麪粉拌勻。揉成光潔的麪糰。做成小餅狀。依次成小餅，大火燒開蒸二十分鐘即可。...