筍乾的知識

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曬筍乾的製作要水煮多少時間

曬筍乾在製作之前需要水煮的時間並不是一定的，要是炒着吃的話，那麼在炒之前將它煮8-10分鐘左右就可以了，但是要是燉湯的話，那就要看自己的需要了，就算沒有煮熟，在後續燉湯的過程中也會徹底熟透，所以不用擔心口感。曬筍乾水煮...
怎樣泡發筍乾

1、用水泡筍乾筍乾食用前必須經過水發。先用温水浸泡一二天,再用旺火燒煮2小時,然後再用水浸泡兩三天2在水發期間,應每天換水一次,以保持水汪,防止發酸,並使其發足發透。一般筍乾漲發的很快，水發時,注意不能讓飯粒掉在...
鹹筍乾怎麼醃製方法

1、把筍買回家以後就開始剝筍殼吧。拿來一把菜刀，在筍上切上一道口子，這樣剝筍殼就容易多了。2、把筍切四半，煮筍時一層筍一層鹽，因為筍直接接觸鍋子，所以容易焦，火稍微小一點，適當多翻動。3、煮一會兒水出來，變軟，出鍋，到太陽...
筍乾怎麼泡發才好

1、方法一：先用温水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。水發時注意不能讓飯粒掉在裏面，以免筍乾發黑。2、方法二：拿開水煮15分鐘，然後用刀切...
怎麼樣曬竹筍筍乾

曬竹筍筍乾的做法：1、買筍。選擇鮮嫩的春筍。2、剝筍殼。用菜刀在筍上切上一道口子，開始剝筍殼。3、把剝好的竹筍削去老皮，放在清水裏沖洗乾淨，即可切筍片。切成薄薄的筍片。4、把筍片放入大鍋裏，加入洗乾淨的黴乾菜，加入清...
海筍乾怎麼做菜吃

可以做筍乾燒肉，五花肉燜筍乾，筍乾紅燒肉等等。筍乾燒肉的製作方法如下：一、原料：五花肉，油豆腐，筍乾，八角，葱，姜，幹辣椒。二、製作：1、筍乾用水泡軟，再放開水鍋中煮5分鐘，撈出來。2、炒鍋中加糖攪化起黃色大泡時，加五花肉上糖色。3...
自己如何曬筍乾

1、春筍剝皮去老根，洗淨。切成細條狀倒入鍋中。水開加點鹽煮半個小時。2、瀝乾水撈出，可以直接放在陽光裏暴曬。3、第二天時能看出已經開始脱水。4、第三天曬成筍乾即可收進密封袋冷凍保存。...
窩筍乾怎麼做

窩筍乾的做法：用料：萵筍，白酒，食鹽。1、把萵筍削皮洗乾淨後，切成一條條的薄片；2、然後放在沸水裏煮熟，煮熟後撈出來晾乾；3、放入鹽和酒，把萵筍醃一下，攪拌均勻後放置一個小時；4、最後拿出充分曬乾即可。幹鍋萵筍臘肉做法：主料：臘肉...
筍乾紅燒肉的做法

食材：三層肉300克、嫩筍乾100克、姜、葱、蒜、八角、鹽、醬油、料酒、白糖。製作方法：1、三層肉入開水鍋焯去血水後切成1到2釐米見方的小塊；2、嫩筍乾事先泡發好後洗淨；3、炒鍋下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉塊翻炒上色；4...
筍乾怎麼曬好

1、買筍：買筍要買筍殼嫩黃色，根部偏黃白色，中部到尖部棕黃色而又光澤的筍；筍肉的顏色越白則越脆嫩、越好;鮮筍的節與節之間越是緊密，則其肉質也就越為細嫩。2、剝筍殼：把竹筍買回家以後，拿來一把菜刀，在筍上切上一道口子，這樣...
筍乾絲怎麼吃法

製作五花肉筍乾需要的材料：五花肉、筍乾、香菇、大料、香葉、醬油、糖、姜粉、鹽。製作方法：1、將五花肉放入水中煮10分鐘，稍涼切好備用；2、將筍乾、香菇泡好備用；3、將五花肉放入炒鍋煎出肥油，另起一小湯鍋放油和糖小火炒...
筍乾為什麼有一股怪味

筍乾有一股怪味是因為筍乾不是新鮮的，而是經過處理之後的食物，這也是正常現象，不必擔心；好品質的筍乾是筍臭味裏帶有一股清香,這臭味經過水發泡就消失了。筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切...
筍乾的酸臭味怎麼去除

先放在淘米水裏浸泡7天，然後等洗淨後煮4-5個小時，直到它軟了再一次洗淨，接着切細絲，最後再浸泡在清水中一天即可。筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘乾、整形包裝等多道工序精製而...
筍乾要泡多長時間怎麼做好吃

筍乾食用前必須經過水發。先用温水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。主料：五花肉500克，筍乾300克。調料：食鹽二分之一勺，冰糖1小把，姜1小塊，...
筍乾怎麼曬筍乾製作方法

筍乾曬的主要方法：1、把鮮筍去毛，從中間劈開。2、用開水煮一下，時間按筍的大小約5到15分鐘。3、用重物壓在煮好的筍上，大約1到2天。4、切成小片，然後在太陽下曬乾即可，如遇梅雨天要轉到陰涼處加電風扇吹乾。筍乾製作方法：首...
筍乾如何加工製作

1、煮筍：煮鍋要用食油等煎煮、洗淨。然後加水煮沸，放入鮮筍，鍋內鮮筍必須塞實，裝好後加蓋用猛火煮2至3小時即可。2、漂筍：將筍桶3只，排放在灶旁，桶內清水要不斷流入鍋中，然後將淘桶鍋內的熟筍叉出，放在中間一個桶內，漂後隨即將...
臘筍乾如何泡發

先用温水浸泡兩天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克。水發時注意不能讓飯粒掉在裏面，以...
煙筍乾怎麼吃

先用清水漂洗，一般是兩次換水，漂洗時間大概10小時左右一次，如果是沒有被水煮過的竹筍，最好是先用放在水裏煮開，然後在燒菜食用。煙筍是筍乾的一種，製作方式上和普通筍乾類似，都需剝殼、煮制、切片等工序。最後不同的是普通筍...
如何做筍乾鵝肉怎麼做好吃

筍乾鵝肉的做法：材料：筍乾，鵝半個，青、紅椒各半個，醬油，料酒，鹽，葱，姜，花椒，八角。做法：1、鵝切小塊，筍乾提前泡發，青紅椒切小塊，姜葱切絲；2、鍋內放水，水開後把鵝塊焯水；3、炒鍋中放油，油熱後放葱姜和八角、花椒爆香；4、放入鵝塊翻炒，放入...
筍乾炒雞蛋可以吃嗎

筍乾炒雞蛋可以吃，它們彼此都含有對人類有益的營養，同時也能夠增加和補充身體的蛋白質需求。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質...
鴨肉筍乾的做法

1、原料：鴨肉、筍乾、姜、蒜米、八角、辣椒、香葱、米酒。2、準備食材，鴨肉洗乾淨控幹水分備用。3、熱油姜，八角放入鍋內爆香再倒入鴨肉注意如果鴨子比較肥的話不要太多放油。4、炒到表面熟了再放入老抽。放入蒜米，幹辣椒...
走油肉燒筍乾的做法有哪些

走油肉燒筍乾的做法：一、主料：筍乾50克。二、輔料：油10毫升，老抽20毫升，生抽45毫升，冰糖15克，薑片3片，八角3顆，料酒30毫升，走油肉500克。三、步驟：1、筍乾用清水浸泡24小時以上，中途要換3次清水，洗淨撈起；2、把筍乾倒入湯鍋，加入清水...
筍乾什麼人羣不能吃

1、患有尿道結石和腎結石的人不宜多吃；2、患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者不宜吃筍；3、凡脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人，不宜吃筍；4、癰瘡患者，也...
筍乾怎麼曬

1、去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節，用清水洗淨，去掉水分，切成片狀。2、把筍片放到鍋中加清水煮熟，煮好後取出放在筐中，上面壓上重物，把竹筍中的水分去掉。3、把竹筍放在乾淨的竹篾上，攤平，放在陽光下曬乾即可。筍乾：筍乾是以筍為原...
苦筍乾怎麼曬

把筍子放在盆裏，放一層筍子，撒一層鹽，淹一夜（十二個小時以上），這時筍子裏面的水分全部都淹出來了，把淹過的筍子從根部撕成一條一條的，攤在寬敞的容器裏放到太陽下曬，經過曝曬後，筍子的水分就會補蒸發掉，筍子會慢慢變成淡黃色的。...